我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作，临汾美蛙鱼头做法，小郡肝串串价格，清油底料加工厂

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。临汾美蛙鱼头做法，小郡肝串串价格，清油底料加工厂

辣火老灶分享鹿筋雪莲火锅的做法

【原 料】

雪莲花15克，干鹿筋250克，香菇、木耳各50克，鸡爪6

只，鸡肫6个，午餐肉、豆腐各200克，小白菜、葱白各100克，

姜15克，葱8克，料酒、精盐、味精各适量，鸡汤2 500克。

【制 法】

(1)雪莲花洗净沥水；干鹿筋提前两天用冷水洗净，加人

开水锅中煮10分钟，继之换水浸泡，待鹿筋发涨后捞出，沥

水，切成条状；香菇水发去蒂，一分为二；木耳水发后洗净，沥

水；鸡爪去粗皮，用刀拍一下f鸡肫去内外膜皮，切片；午餐肉

切片；豆腐用开水氽一下，沥水，切条；白菜洗净沥水，葱白洗

净切段。以上各料除鹿筋、雪莲花、鸡爪外，分别装盘待用。

(2)高压锅置火上，下鹿筋、姜、葱、汤、雪莲花、鸡爪，加气

压阀20分钟，停火降温后舀人火锅中，加盐、味精调味，便可

烫食各料。

【特 点】

汤纯质美，口感好，冬季食用为宜。

【保健功效】

雪莲花有，调经止血的作用，治一切寒证。鹿筋

壮筋骨、治劳损、湿。此火锅具有祛寒、强健筋骨的

功效。适用于风湿、腰膝软弱、手足乏力、阳萎、月经不

调等症。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

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