重庆飘味香培训基地

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火锅的利润为什么那么高

2019-12-06 01:36:03  482次浏览 次浏览
价 格:1

火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

火锅分为:清汤(养生汤,菌汤)和红汤。

锅底:花式锅底(羊肉,牛肉,美蛙鱼头)

火锅特色:麻辣,醇厚,热情奔放,回味悠长,以纯牛油为主,有色红亮。

重庆飘味香火锅培训流程:

1.香料的认识,花椒,辣椒的选择,产地的选择

2.糍粑辣椒的制作,牛油选择

3.底料制作(母料,子料)

4.老油的制作工艺与回收

5.老汤熬制,锅底制作

6.火锅店面装修的布局规划

7.火锅店市场调研培训

8.火锅店菜单设计指导和招牌设计指导

9.火锅店人员培训指导运营管理指导

市场分析:利润70%

毛肚一斤27元,一斤可以出4份菜,卖30一份

30*4=120,利润120-27=93元

重庆飘味香小吃培训,我们郑重承诺:

1.一次性收费,后期不收取任何费用,真传实教。

2.所有技术工艺无任何添加,制作过程不使用任何香精色素。

3.一次学习,终生保障。技术配方毫无保留,随时免费升级所学技术,不加收任何费用

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