重庆飘味香培训基地

主营:重庆餐饮培训,重庆餐饮管理,重庆小吃技术培训

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想学卤菜在哪里学哪里的卤菜好

2019-12-12 06:41:52  1343次浏览 次浏览
价 格:1

想学卤菜在哪里学?哪里的卤菜好? 卤菜、一般可分为红卤、白卤、黄卤三大类、川卤在全国*普遍、多以红卤为主。

重庆飘味香餐饮技术培训学校有*专业的卤菜老师、从事了几十年的卤菜研究、口味正宗、老师手把手教学、一对一教学、真材实科教学、提供详细的配方讲解学习。包括采购渠道、装修设计、营销方案等 帮助你学会之后走出去能轻松的把店开好。 做好。为学员创造舌尖的财富、才是我们的服务宗旨

卤菜肉类: 卤牛肉、卤牛筋、卤牛肚、卤方块肉、肉猪心、卤猪肚、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、香辣牛筋、香味牛肝、香卤羊肉 【卤鸡鸭爪、 腿、 翅、】等..很多

素菜类: 花生 香卤豆干、五香腐竹、多香毛豆、香莲藕、卤土豆、卤茶树菇等等....

【飘味香培训内容流程】

1、卤料的识别以及选配

2、卤菜汤料的保管

3、卤料配方及各种原料的标准量

4、红白卤水制作

5、卤水的作用

6、原料加工及卤制方法

7、卤制品各种食法及味型加工

8、卤制品的二次变鲜方法

9、卤水制作中的注意事项

10、卤菜拌料的制作

11、糖色的炒制方法

12、红油辣椒的香料配方与制作

13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤

训时间安排:一般7-10天左右,包学会,不限制时间,学会为止,全程包吃住。

后期服务保障:学习期间包含材料费、资料费,中途不收任何费用

开店流程讲解(包括店面的选址、人员配备、物资采购,成本分析,投资预算等三年技术免费升级

重庆飘味香培训创业热门项目内容包括:

包子馒头培训,早餐饼类培训,重庆小面培训,砂锅米线培训,刀削面培训,铺盖面培训,老麻抄手培训,鸡公煲培训,万州烤鱼培训,纸包鱼培训,特色油卤培训,四川干锅培训,特色烧烤培训,海鲜烧烤培训,锡纸烧烤培训,中餐炒菜培训,麻辣香锅培训,奶茶培训,水果茶培训,奶盖培训,冰淇淋培训,寿司培训,满记甜品培训,火锅培训,串串香培训,冒菜培训,麻辣烫培训,羊肉串培训,烤猪蹄培训蛋糕培训,面包培训,西点培训,饼干培训,小吃培训,炸鸡培训等上300多种餐创欢迎咨询!

联系人:袁老师

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